|
|
Kip Curry (niet De Bekende) Met Appelschijfjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 el olijolie
- 2 uien (versnipperd
- 2 laurierblaadjes
- 2 komeinzaden
- 2.5 cm kaneelstok
- 1 tl versgemalen peper
- 4 kipfilets (in stukken gesneden)
- 1 el garam masala
- 1 el versgemalen gember
- 2 teenjes geperste knoflook
- 1 el zout
- 1 el chilipoeder
- verse amandelen (schijfjes)
- 150 ml magere yoghurt
- 2 groene appels (in schijfjes)
- 1 el koriander (vers)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de olie in de wok en fruit de ui met de laurierblaadjes, de komein, de kaneel en wat peper ongeveer 3-5 min, tot de ui zachter wordt en nog niet ′bruin′ worden.
Voeg nu de kip toe en bak nog een 3-tal min.
Zet vervolgens het vuur lager en doe er degaram masala, de gember, de knoflook, het zout, de chili en een handje amandelen bij. Bak, onder voortdurend roeren, nog een 3-tal min. Doe er nu de yoghurt bij en meng goed. Voeg er vervolgens de appelschijfjes en de versneden koriander bij. Dek af en laat een 10-15 min. op laag vuur staan.
|
|
|